Domaine de la Linotte

Petit compagnon du vigneron, la linotte est un oiseau qui nidifie dans les vignes avant parfois d'en oublier le chemin, d'où l'expression tête de linotte. Mais même si Marc Laroppe et son épouse Géraldine ont choisi le nom de ce petit passereau pour baptiser leur domaine lors de leur installation en 1996, tous deux ont bien les pieds sur terre. Pas à pas, ils ont développé et soigné sa réputation en lui donnant son identité, comme l'explique Marc : « C'est le projet d'une vie, autour de la famille et des vignes, au fil du temps. On a ensuite ouvert des chambres d'hôtes en 2004, puis récemment Géraldine a créé des ateliers d'écriture autour du vin, toujours dans l'idée de partage et de rencontres avec des visiteurs de tous horizons ».

Dans ses vignes, Marc se voit en vrai jardinier : « Je fais beaucoup de travaux en manuel, d'une part parce que ça me plait, et d'autre part je privilégie la main de l'homme qui ne peut être égalé par une machine. ». Son vignoble comporte une part de vignes en lyres auxquelles il est très attaché, et pour cause : à la création de son Domaine, il a privilégié cette technique de conduite qui fait pousser la plante en forme de Y, depuis un seul pied au sol : « Je suis convaincu que l'inclinaison du palissage rend la vigne moins sensible aux maladies et que l'enherbement entre les rangs évite l'érosion des sols ».

Côté cave, le vigneron cultive sa convivialité et des cuvées pour l'accompagner : « Le vin, c'est bien plus qu'un produit, c'est une façon de voir la vie, une philosophie noble, qui mêle le travail, la rigueur et l'effort, mais surtout le partage, les rencontres et la transmission ».  « En plus des mes Vins AOC en Auxerrois, Gris de Toul, et Pinot Noir, ainsi que ma Méthode Traditionnelle ‘Cuvée de la Linotte', j'élabore un Blanc des Lyres et un Gris des Lyres issus de mes vignes en lyres. »